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5月16日，忠县举办“忠城杯”美味校园烹饪大赛，来自全县各学校的53名烹饪能手齐聚一堂，展开了一场精彩纷呈的厨艺比拼。县委副书记杨旭出席活动并宣布比赛开始，副县长李臣出席活动。
大赛共分为两轮，第一轮，食堂应知应会知识考核。以纸质答题的形式进行，重点考察选手对食堂管理规范和食品安全知识的掌握情况，占比赛总分的20％。第二轮，厨艺展示。选手自选菜肴制作，操作时间最长为40分钟，占比赛总分的70％。评委从菜品的色、香、味、形等方面进行专业点评。此外，选手的仪容仪表、操作台及厨具卫生清理、烹饪过程中的安全操作规范等方面占比赛总分的10％。
烹饪现场，选手们各显神通，纷纷拿出看家本领，煎、炒、烹、炸等技法轮番上阵。不一会儿，一道道色香味俱佳的菜肴便新鲜出炉，展现了校园食堂厨师们的高超技艺和创新精神。评委们从专业角度对每道菜品进行了细致点评，充分肯定了选手们的表现。经过激烈角逐，大赛评选出一等奖4名，二等奖6名，三等奖12名。获奖选手不仅展现了精湛的厨艺，也为校园餐的创新发展提供了新思路。
此次大赛不仅为校园食堂厨师提供了一个展示技艺、交流学习的平台，也进一步推动了校园餐管理水平的提升。通过比赛，参赛选手和观摩人员对食品安全、营养搭配和烹饪技巧有了更深入的认识，为今后更好地服务师生奠定了坚实基础。
忠县将以此次大赛为契机，继续加强“校园餐”管理，提升餐饮服务质量，切实保障广大师生“舌尖上的安全”和营养健康，为全县教育事业高质量发展贡献力量。
